生物化学简明双语教程 陈梦玲 南京大学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载 【高清非扫描版】

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图书简介:

生物化学是多个专业的基础课,不同专业对该课程知识需求的侧重不同。本教材包括三大部分内容,即结构生物化学、新陈代谢和信息大分子。对于食品类专业而言,结构生物化学和新陈代谢是食品专业学生学习的重点,为后续专业课程包括食品化学、食品营养学、食品分析、食品理化检验、食品保藏原理与技术以及功能性食品等奠定基础。对于信息大分子这部分内容,则相对简明扼要,有别于生命科学相关专业,突出应用型人才培养的理念。

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