饮食营养与卫生 陈冬梅 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值59元）【高清非扫描版】（2020年）

内容：第一章主要介绍营养学的发展历史、饮食营养与卫生对人体健康的影响，以及一些营养学的基本概念；第二章主要介绍膳食的六大营养素的生理功能、对人体健康的影响及食物来源；第三章主要介绍植物性食物、动物性食物的营养特点及对健康的作用；第四章主要介绍中国居民膳食指南及营养食谱的编制方法；第五章主要介绍特殊生理时期的人群及常见疾病人群的营养与膳食；第六章主要介绍生物性污染，农药、兽药污染及化学性污染的危害及预防措施；第七章主要介绍食品安全相关法律法规，以及如何进行食品质量管理 。